Business Idea : जर तुम्हाला नोकरी सोडून शेती करायची असेल, तर आम्ही तुम्हाला अशा शेतीबद्दल सांगत आहोत, जी पारंपारिक शेती आहे, पण त्याची विविधता वेगळी आहे.
आजकाल ते काळा गहू (Black Wheat) आणि काळ्या धानाच्या लागवडीतून भरघोस कमाई करत आहेत. आज आपण काळ्या गव्हाच्या (Black Wheat) लागवडीबद्दल चर्चा करत आहोत. बाजारात काळ्या गव्हाची (Black Wheat) किंमत खूप जास्त आहे. काळा गहू सामान्य गव्हाच्या 4 पट जास्त दराने विकला जातो.
खरं तर, त्याच्या लागवडीसाठी जास्त खर्च येतो, जरी त्याच्या उत्पादनातून प्रचंड नफा मिळू शकतो. मीडिया रिपोर्ट्सनुसार, बाजारात (Black Wheat) काळा गहू 7000-8000 रुपये प्रति क्विंटल दराने विकला जातो, तर सामान्य गव्हाची किंमत केवळ 2,000 रुपये प्रति क्विंटल आहे.
Black Wheat बद्दल माहिती
7 वर्षांच्या संशोधनानंतर, मोहालीच्या नॅशनल अॅग्री फूड बायोटेक्नॉलॉजी इन्स्टिट्यूटने (NABI) काळ्या गव्हाचे पेटंट घेतले आहे. या गव्हाला NABI ने ‘नबी एमजी’ असे नाव दिले आहे.
काळा, निळा आणि जांभळा रंगाचा गहू सामान्य गव्हापेक्षा कितीतरी पट जास्त पौष्टिक असतो. काळा गहू तणाव, लठ्ठपणा, कर्करोग, मधुमेह आणि हृदयाशी संबंधित आजारांना प्रतिबंध करण्यासाठी उपयुक्त ठरेल.
हे संशोधन मोहालीमध्ये डॉ. मोनिका गर्ग यांच्या नेतृत्वाखाली २०१० पासून केले जात होते. जिथे सामान्य गव्हात अँथोसायनिनचे प्रमाण ५ ते १५ पास्स प्रति दशलक्ष असते, तर काळ्या गव्हात ४० ते १४० पास्स प्रति दशलक्ष आढळतात.
अँथोसायनिन्स हे निळ्या बेरीसारख्या फळांसारखेच आरोग्य फायदे देतात. हे शरीरातून मुक्त रॅडिकल्स काढून हृदय, कर्करोग, मधुमेह, लठ्ठपणा आणि इतर आजारांपासून बचाव करते. त्यात झिंकचे प्रमाणही जास्त असते.
काळा गहू कधी पेरायचा
काळ्या गव्हाची लागवड रब्बी हंगामात केली जाते, जरी नोव्हेंबर महिना पेरणीसाठी चांगला मानला जातो. काळ्या गव्हासाठी ओलावा खूप महत्त्वाचा आहे. नोव्हेंबरनंतर काळ्या गव्हाची पेरणी केल्यास उत्पादनात घट होते.
सामान्य गव्हापेक्षा किती वेगळे आहे
काळ्या गव्हात अँथोसायनिन रंगद्रव्य जास्त असते. यामुळे तो काळा दिसतो. पांढऱ्या गव्हात अँथोसायनिनचे प्रमाण ५ ते १५ पीपीएम असते तर काळ्या गव्हात ४० ते १४० पीपीएम असते.
काळ्या गव्हामध्ये अँथ्रोसायनिन (एक नैसर्गिक अँटी-ऑक्सिडंट आणि प्रतिजैविक) मोठ्या प्रमाणात आढळते, जे हृदयविकाराचा झटका, कर्करोग, मधुमेह, मानसिक ताण, गुडघेदुखी, अशक्तपणा यासारख्या आजारांवर खूप प्रभावी आहे.
काळ्या गव्हाचे फायदे
हा गहू सामान्य गव्हाच्या तुलनेत खूप पौष्टिक आहे आणि गुणवत्तेच्या बाबतीत तो ब्लूबेरी नावाच्या फळाच्या बरोबरीने ठेवण्यात आला आहे. जाणून घेऊया याच्या सेवनाचे फायदे
मानसिक ताण
आजच्या काळात जवळजवळ प्रत्येक व्यक्ती तणावाने ग्रस्त आहे किंवा कुठेतरी त्याचा सामना करत आहे. तणावातून बाहेर येण्यासाठी तो रोज नवनवीन औषधे घेतो, त्याचा परिणाम असा होतो की काही काळानंतर जेव्हा या औषधांचा प्रभाव संपुष्टात येऊ लागतो.
तेव्हा पीडित व्यक्तीचा कल नवीन औषधांकडे वळतो, म्हणजे परिस्थिती सतत बिघडते. येथे काळ्या गव्हामुळे तणावासारखा भयंकर रोग संपवण्यासाठी आशेचा किरण आला आहे. संशोधनातून असे आढळून आले आहे की तणावग्रस्त व्यक्तीवर याचा वापर केल्याने खूप सकारात्मक परिणाम दिसून आले आहेत.
लठ्ठपणा
लठ्ठपणा नियंत्रित करण्यासाठी काळ्या गव्हाचे खूप उत्साहवर्धक परिणाम देखील संशोधनात आढळले आहेत.
कर्करोग
कॅन्सर हा एक असा आजार आहे ज्यावर आजतागायत कोणताही कायमस्वरूपी इलाज उपलब्ध झालेला नाही, या आजारावर नियंत्रण मिळवण्यात औषधे अयशस्वी ठरत असताना अशा वेळी काळा गहू हा सर्वांसाठी पूरक आहाराच्या रूपात एक उत्तम पर्याय म्हणून समोर आला आहे.
मधुमेह
हा एक असा आजार आहे ज्याने जगातील सर्व प्रगतीशील देशांसह भारत आणि इतर देशांमध्ये पाय पसरवले आहेत आणि गंमत म्हणजे अनेक महागडी औषधे असूनही त्यावर कायमस्वरूपी उपचार अद्याप उपलब्ध नाहीत, इथेही काळ्या गव्हाचा वापर संशोधनात केला जातो. बाधित व्यक्तीवर सकारात्मक परिणाम समोर आले आहेत.
हृदयरोग
आज आपल्या जीवनशैलीमुळे हृदयाशी संबंधित आजार मोठ्या प्रमाणात वाढत आहेत, आधुनिक जीवनाच्या नावाखाली आपण आपल्या निरोगी शरीराची पुंजी गमावत आहोत.
भरपूर खर्च करूनही निरोगी आयुष्याची हमी देत नसलेल्या महागड्या उपचारांनी इसान आपले शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी धडपडत आहे. हृदयरोगींवर केलेल्या संशोधनात काळ्या गव्हाच्या बाबतीत अतिशय अर्थपूर्ण परिणाम समोर आले आहेत.
Black Wheat लागवडीत कमाई
काळ्या गव्हाचे उत्पादनही सामान्य गव्हाच्या तुलनेत चांगले आहे. एका अभ्यासानुसार, 1 बिघामध्ये 1000 ते 1200 किलो काळा गहू तयार होऊ शकतो. एक क्विंटल गव्हाचा भाव 8000 रुपये असेल तर सुमारे 9 लाख रुपये वर मिळतील.