Wedding Food Menu | आजकल शादियों का सीजन चल रहा है। भारतीय संस्कृति में विवाह दो दिलों का ही नहीं बल्कि दो परिवारों और सभ्यता का भी मिलन है। हर माता-पिता जीवन भर अपने बेटे या बेटी की शादी को यादगार बनाने का सपना देखते हैं।
इसलिए माता-पिता दिल खोलकर खर्च करते हैं ताकि शादियों में खाने-पीने में कोई कमी या कसर न हो, हर कोई शादियों का आनंद लेना चाहता है। लेकिन बात यह है कि कई बार ऐसा भी होता है कि कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो शादियों में जाने से कतराते हैं।
दरअसल बात यह है कि लोगों के पास शादियों में जाने का मुख्य कारण ‘खाना’ और ‘पीना’ होता है। शादी में खाने-पीने का मुख्य आकर्षण होता है। जी हां, शादियों में लोग अच्छा और स्वादिष्ट खाना खाने जाते हैं।
आखिरकार, जब कोई व्यक्ति इतनी मेहनत करता है, तो उसका मुख्य उद्देश्य पार्टियों में जाना और अच्छे और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना होता है। अब जब शादियों में लजीज खाना ही न मिले तो क्या शादियों में कोई जाना चाहेगा।
बिल्कुल नहीं, अब जरूरी हो गया है कि शादियों में खाने का मेन्यू ट्रेंड के हिसाब से बदल दिया जाए। तो आइए हम आपको बताते हैं कि आपको अपने मेन्यू में कौन से व्यंजन शामिल करने चाहिए।
Wedding Food Menu | शादी में क्या खाना बनाना चाहिए?
शाकाहारी लोगों के लिए मेन्यू में शाही पनीर, मलाई कोफ्ता, कढ़ी पकोड़ा, मेथी मलाई मटर, जीरा आलू जैसी स्वादिष्ट सब्जियां जरूर शामिल करें. इससे शाकाहारी लोग खुश रहेंगे और वे दिल खोलकर खाएंगे।
नॉन वेज लवर्स के लिए मुर्ग मखानी, बटर चिकन, कढ़ाई चिकन मेन्यू में जरूर शामिल करें, मेहमानों को ये बहुत पसंद आएगा। लेकिन भारतीय शादियों में बहुत कम ही शादियों में नॉन वेज होता है, शादी के पवित्र वातावरण में नॉन वेज कम ही पसंद किया जाता है।
शादी के मेन्यू में अलग-अलग तरह के चावल शामिल करने चाहिए। मेहमानों को तरह-तरह के चावल जैसे जीरा राइस, प्लेन राइस, मटर पुलाव, फ्राइड राइस, बिरयानी आदि परोसें।
रोटियों का भी रखें खास ख्याल सर्दियों के मौसम में आप तंदूरी रोटी, नान मिस्सी रोटी, गार्लिक नान जैसी रोटियां शामिल कर सकते हैं. इससे आपके मेन्यू की शान बढ़ेगी।
मेन्यू में दाल मखनी जरूर होनी चाहिए। शाकाहारी लोग इसे बहुत पसंद करते हैं और जो लोग डाइट पर हैं या जो ज्यादा तेल और मसाले नहीं खाना चाहते हैं वे दाल खा सकते हैं।
सर्दियों के मौसम में गर्मागर्म गुलाब जामुन, जलेबी, गाजर का हलवा, मालपुआ जैसी चीजें मेन्यू में शामिल करें। कई लोग सर्दी में कॉफ़ी, चाय जैसे गर्म पीना पसंद करते है उनके लिए अलग अलग जायके के बंदोबस्त किया जा सकता है।
आपको बता दे की, शादी में खाना एक ऐसी चीज है जो ज्यादा हो तो कम ही देखा जाता है। आपके मेहमान अच्छे से खाना खाकर घर जाएं। आपके मेहमान नवाजी को यादगार आपके शादी में परोसे गये व्यंजन मुख्य होते है, इसीलिए शादी का मेनू सोच समझ कर फायनल करे।
इनमे मुख्यता वेज कबाब, ओट्स कोझुकट्टई, वेज मंचूरियन, इडली मंचूरियन, थेंगा, मंगा, पट्टानी सुंदरी, उन्नीअप्पम, सिक्का परोटा, मिर्च आलू, हनी आलू, ओट्स कोझुकट्टई, थालीपीठ (प्रसिद्ध महाराष्ट्रीयन व्यंजन), चेप्पनकीजंगु चॉप्स, पनीर टिक्का, लहसुन, मशरूम फ्राइड चावल, सिचुआन नूडल्स, मशरूम टिक्का, कांचीपुरम इडली (तमिलनाडु से), अदाई अवियल, साबूदाना खिचड़ी (गुजरात से), रागी इडियप्पम, मिर्च पराठा, उप्पुमा के साथ पेसारट्टू (आंध्र प्रदेश से सीधे), नेल्लोर डोसा, नीर डोसा, बीसी बेले बाथ, वांगी बाथ, सेमिया बिरयानी, पालक पनीर पुलाव, मकई शिमला मिर्च पुलाव, रसम सदाम आदि का समायोजन कर सकते है।
Wedding Food Menu | स्टार्टर्स
शादियों में मेन कोर्स थोड़ी देर से शुरू होता है, इसलिए मेहमानों का स्वागत स्टार्टर्स से ही किया जाता है। स्टार्टर्स में बहुत ज्यादा वैराइटी नहीं रखनी चाहिए क्योंकि तब लोग मेन कोर्स ठीक से नहीं खा पाते हैं।
आप इस मौसम में गरम गरम पकौड़ी, टिक्का, फिश फ्राई, मिनी समोसा, कबाब, कटलेट, चिली पोटैटो, स्प्रिंग रोल, ड्राई मंचूरियन रख सकते हैं। इसके अलावा हर मौसम में लोग पानी पूरी, चाट का कोना, दही-भल्ला खाना पसंद करते हैं। लेख में नीचे सूचि प्रदान की है, उसे जरुर चेक करे।
Wedding Food Menu | पेय पदार्थ
अगर आप चिलचिलाती गर्मी में शादी कर रहे हैं तो आपकी शादी में पेय पदार्थ जरूर होना चाहिए। यह आपके मेहमानों को ठंडा रखता है। इन चीजों को आप अपनी शादी के मेन्यू में शामिल कर सकती हैं।
आइस्ड टी, गोला (मुंबई का गौरव), आम पन्ना (इसे हरा नहीं सकते, यह अब तक के सबसे अच्छे और बेहतरीन पेय में से एक है), आइस्ड कॉफी, लस्सी, सरबत, ठंडाई, नींबू पानी, तरबूज का रस, मिश्रित फलों का रस, संतरा रस, अनानास का रस बहुत ही पसंद किया जाता है। लेख में नीचे सूचि प्रदान की है, उसे जरुर चेक करे।
Wedding Food Menu | भारतीय चाट
भारतीय चाट शादी में एक अच्छी शुरुआत है। इंडियन चाट के बिना शादी बोरिंग लगती है, तो अपनी शादी में कुछ नया शामिल करें. पानी पुरी, आलू टिक्की, दही भल्ला, मुंबई रगड़ा पैटी, दही पुरी, मिनी समोसा, कॉकटेल कचौरी, ढोकला, भेल पुरी, दही पापड़ी, समोसा चाट, बेसन चिल्ला, खाकरा रोल, सेव पुरी, दही वड़ा, स्प्राउट्स चाट, कुझी पनियारम शकरकंद चाट, मसाला वडई, बज्जिक, वेज सैंडविच, फ्रेंच फ्राइज़, आलू चाटो, फ्रूट चाट, आलू कटोरी, चाटो, टोकरी चाट, लिट्टी चोखा (बिहार से), दाल बाटी पसंद किया जाता है।
Wedding Food Menu | सबसे पसंदीदा सूप
गर्मी में जहां लोग ठंडी चीजें खाना पसंद करते हैं, वहीं सर्दी के मौसम में लोग गर्म चीजें ज्यादा पसंद करते हैं. आप शादी के मेन्यू में गर्मागर्म सूप शामिल कर सकते हैं।
आपके पास मटर-मिंट सूप, टमाटर सूप, वेजिटेबल सूप, कॉर्न सूप, इटैलियन वेडिंग सूप, चिकन सूप, चीज़ सूप या फ्रेंच अनियन सूप का विकल्प हो सकता है।
यकीन मानिए लोग इसे बड़े चाव से पीएंगे। इसके अलावा इस सीजन की शादियों में हॉट चॉकलेट, जाफरानी चाय और कॉफी का भी ऑप्शन होना चाहिए।
Wedding Food Menu | स्पेशल दाल
शाकाहारी चीजों में दाल का होना जरूरी है और इसमें सबसे पहले नंबर आता है दाल मखनी का। शादियों में बनने वाली दाल मखनी का अलग ही स्वाद होता है।
इसे नान, मिस्सी रोटी या जीरा राइस के साथ खा सकते हैं। इसके अलावा शादियों में बाल्टी दाल, दाल साग/मेथी, दाल महारानी, पीली दाल लहसुन तड़का और पंजाबी कड़ी पकोड़ा खूब पसंद किए जा रहे हैं।
Wedding Food Menu | शाकाहारी आइटम
शाकाहारी लोगों के लिए शादियों में कई तरह के विकल्प रखने पड़ते हैं। सूखी सब्जियों में आलू फ्राई, जीरा आलू, मैथी आलू, मशरूम मटर, मेथी मलाई, गोभी मुसल्लम और मिली-जुली सब्जियां रख सकते हैं।
वहीं करी सब्जी में आप पनीर मेथी मलाई, शाही पनीर, पनीर कोरमा, पनीर अचारी, कढ़ाई पनीर, पनीर लबबदार, मलाई कोफ्ता, छोले और चना रावल पिंडी रख सकते हैं.
Wedding Food Menu | नॉन वेज आइटम
कुछ लोग शादियों में नॉनवेज का सामान जरूर रखते हैं। शादियों में बटर चिकन सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है. इसके अलावा आप तवा चिकन, मटन दो प्याजा, फिश करी, मटन बिरयानी और चिकन बिरयानी मेहमानों को सर्व कर सकते हैं.
Wedding Food Menu | रोटी और चावल पर भी ध्यान दें
शादी के मेन्यू में रोटी और चावल पर ध्यान देना भी उतना ही जरूरी है। तंदूरी रोटी और नान सभी को पसंद होते हैं. इसके अलावा आप मिस्सी रोटी, भरवां कुल्चे और गार्लिक नान जैसे विकल्प भी चुन सकते हैं। वहीं मेहमानों को पुलाव, प्लेन राइस या जीरा राइस जैसी वेराइटी दी जा सकती है।
Wedding Food Menu | मिठाई जरूरी
शादी का खाना बिना मिठाई के अधूरा है। सीजन के हिसाब से इसका चुनाव करना जरूरी है। गर्मी के मौसम में जहां लोग फ्रेश फ्रूट आइसक्रीम और कुल्फी पसंद करते हैं तो वहीं सर्दियों में गर्मागर्म गुलाब जामुन, मालपुए, जलेबियां और गाजर का हलवा पसंद करते हैं।
Wedding Food Menu | बजट तय करें
आपको शादी और शादी के खाने के मेन्यू पर खर्च होने वाले बजट के बारे में स्पष्ट होना चाहिए। एक बार जब आप बजट तय कर लेते हैं, तो आपके लिए आगे की योजना बनाना आसान हो जाएगा।
इसलिए, पहले सुनिश्चित करें कि आपने शादी की अन्य तैयारियों के लिए अपना बजट तय कर लिया है, फिर खाने पर खर्च करने की योजना के साथ आगे बढ़ें। यह आपको सर्वश्रेष्ठ भारतीय विवाह भोजन मेनू विचार प्राप्त करने में मदद करेगा।
Wedding Food Menu | मेहमानों की संख्या निश्चित करें
सभी मेहमानों की सूची बनाएं। सुनिश्चित करें कि आप 20-25 अतिरिक्त लोगों की गिनती करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि भारतीय शादियां भव्य होती हैं और भोजन की कभी कमी नहीं होनी चाहिए।
अतिरिक्त मेहमानों के स्वागत के लिए आपको हमेशा तैयार रहना चाहिए। कैटरर्स मेहमानों की संख्या के आधार पर भोजन की मात्रा का अनुमान लगाएंगे। और परोसी गई प्लेटों की संख्या और बजट एक दूसरे के सीधे आनुपातिक हैं।
Wedding Food Menu | मौसम पर विचार करें
मेनू का निर्णय अत्यधिक इस बात पर निर्भर करता है कि शादी किस मौसम में हो रही है। सर्दियों के लिए, आप एक भरपूर स्वाद के साथ लजीज पकवान आसानी से बना सकते हैं। आपको हलवा और अन्य गर्म व्यंजन जैसी चीजों में से चुनना होगा जो कि प्रसिद्ध शीतकालीन खाद्य पदार्थ हैं।
यदि मौसम गर्म है, तो अधिक मात्रा में तरल पदार्थ और भोजन ठंडा परोसा जाना चाहिए। और अगर यह मानसून है, तो सुनिश्चित करें कि भोजन मौसम के अनुकूल हो। आप विशेष मानसून खाद्य पदार्थ जोड़ सकते हैं। कुछ मौसमी व्यंजन हैं, आप योजना बनाते समय ऐसे व्यंजन भी बना सकते हैं, जो मौसम के अनुरूप हो, अन्यथा सारे व्यंजन खराब हो जायेंगे और मेहमान नाराज हो सकते है।
Wedding Food Menu | भोजन के अनेक प्रकार
इसके मेन्यू में पारंपरिक भारतीय शादियों की चमक आसानी से देखी जा सकती है। एक पारंपरिक वेडिंग स्प्रेड में आसानी से दो दर्जन से अधिक खाद्य पदार्थ अपनी थाली में शामिल हो सकते हैं, जिसमें डेसर्ट, स्नैक्स और मुख्य पाठ्यक्रम शामिल हैं।
पहले हर शादी के मेन्यू में एक जैसे 10 से 12 व्यंजन होते थे और वे अभी भी बहुत लोकप्रिय थे। हालांकि, आधुनिक स्वाद न केवल मुख्य पाठ्यक्रमों में बल्कि शुरुआत और डेसर्ट के रूप में भी क्षेत्रीय विशिष्टताओं के साथ-साथ विदेशी विश्व व्यंजनों सहित व्यंजनों के चयन की मांग करते हैं।
यही कारण है कि पहले पूरा मेन्यू एक हलवाई अपनी टीम के साथ संभालता था। लेकिन हाल ही में विविध भारतीय विवाह भोजन मेनू के कारण, परिदृश्य बहुत बदल गया है और पेशेवर विवाह कैटरर्स में स्थानांतरित हो गया है।
पारंपरिक भारतीय शादियों में रिसेप्शन में नान, पुलाव, करी सर्व की जाती थी। अब, कई भारतीय शादियों ने राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय क्षेत्रों से आने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को परोसना शुरू कर दिया है। एक संपूर्ण विवाह भोजन मेनू लोगों को पूरे आयोजन के दौरान मसाला देता रहता है इसलिए सर्वश्रेष्ठ चुनें। अंतहीन व्यंजन विकल्प हैं। यहाँ सूची है।
Wedding Food Menu | उत्तर भारतीय
उत्तर भारतीय खाना किसी भी भारतीय शादी के मेन्यू की जान होता है। इसमें एक समृद्ध मलाईदार बनावट है जो निश्चित रूप से हर किसी का दिल जीत लेगी। अपनी शादी के मेनू में परोसे जाने वाले व्यंजनों के प्रकार पर निर्णय लेते समय उत्तर भारतीय भोजन को अपनी पहली पसंद बनाएं।
- गोल गप्पे
- आलू टिकिया
- मटर टिकिया
- पनीर टिकिया
- केले की टिकिया
- साबूदाने की टिकिया
- नारियल पनीर टिकिया
- पापड़ी चाट
- मिनी राज कचौरी
- दही गुजिया
- कलकती दही गुजिया
- दिल्ली खोमचा
- Sizzler
- शकरकंद चैट
- पनीर बच्चा
- हैदराबादी बच्चा
- मटका कुलचा
- मटर चैट
- कांजी वड़ा
- ढोकला
- पाव भाजी
- छोला भटूरा
- कढ़ी कचौरी
- भेल पुरी
- पनीर टिक्का
- पुदीना पनीर टिक्का
- मलाई पनीर टिक्का
- पालक पत्ता चाट
- पनीर रोल
- फ्रूट चैट
- ताजे फलों का ठेला
- आलू तवा चाट
- मटर तवा चाट
- फ्रेंच फ्राइज़ चैट
- कलमी बड़ा
- कड़ाही दूध
- कड़ाही दूध केसर
- चुस्की
- पॉपकॉर्न
- अमेरिकी मक्का
- बाजरे की खिचड़ी
- पुदीना आलू
- बारबेक्यू काउंटर
Wedding Food Menu | दक्षिण भारतीय
ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर सबका फेवरेट होता है, साउथ इंडियन फूड को कोई कभी ना नहीं कह सकता. यह हमेशा शादी के मेन्यू के टॉप आइटम में रहा है। कुछ फ़्यूज़न व्यंजन भी हैं जो एक गर्म पसंद हैं।
- मसाला डोसा
- रवा डोसा
- इडली/सांभर
- सांबर वड़ा
- उत्तपम
- तली हुई इडली
- नारियल की चटनी
- मिनी उत्तपम
Wedding Food Menu | राजस्थानी
शादी जीवन में एक बार आने वाला अवसर है जिसका शाही तरीके से आनंद लिया जा सकता है और जब रॉयल्टी की बात आती है तो राजस्थान पहली पसंद है। न केवल डेस्टिनेशन वेडिंग वेन्यू के लिए लोकप्रिय है, बल्कि राज्य अपने रमणीय व्यंजनों के लिए भी दुनिया भर में जाना जाता है।
राजसी भव्यता से भरी भूमि रीति-रिवाजों और व्यंजनों से समृद्ध है जो आपकी इंद्रियों को गुदगुदाती है और आपको गैस्ट्रोनॉमिक रश देती है। पारंपरिक किस्मों के साथ पुराने जमाने की दावत अभी भी राजस्थान में मेनू पर हावी है।
अधिकांश राजस्थानी खाने में शुद्ध घी की प्रधानता होती है। और क्या है राजस्थानी खाने का नियम – दाल बाटी चूरमा। ऐसी ही एक और डिश है गुड़ की लापसी। मेन्यू में एक पूरी राजस्थानी थाली है जिसमें कई अन्य आइटम भी हैं।
Wedding Food Menu | मुगलई
मुगलई व्यंजन भारतीय और फारसी व्यंजनों का मिश्रण है। बहुत लोकप्रिय निहारी गोश्त, बिरयानी, पुलाव, कबाब, कोफ्ता और चिकन कोरमा से लेकर मुंह में पानी लाने वाली मिठाइयां जैसे शाही टुकड़ा, मुगलई व्यंजन काफी आकर्षक हैं।
Wedding Food Menu | इतालवी
पिछले कुछ सालों से इटालियन ब्लॉकर्स भारतीय वेडिंग ब्लॉकर्स में जरूरी हो गए हैं। इतालवी स्टाल शामिल थे।
- पिज़्ज़ा
- पास्ता
- गार्लिक ब्रेड
- Sizzler
- ब्रुस्केटा
- लज़ान्या
Wedding Food Menu | मैक्सिकन
नए चलन में मैक्सिकन ज्यादातर युवाओं का फेवरेट है। मेक्सिकन भोजन में आमतौर पर राजमा शामिल होते हैं। कुछ लोकप्रिय वस्तुएँ हैं।
- भरा हुआ Nachos
- tacos
- मैक्सिकन फ्राइड राइस
- कुेसाडीलास्
- enchiladas
- बरिटो
- ब्रुस्केटा
Wedding Food Menu | चायनीज
लंबे समय से, चाइनीज व्यंजन दिल जीत रहे हैं और भारतीय शादी के भोजन मेनू में यह एक पसंदीदा आइटम है। इसमें असंख्य व्यंजन हैं जो शादी के मेनू में रखे जाते हैं जैसे:
- चाउमिन
- स्प्रिंग रोल
- मोमोज
- कॉर्न मंचूरियन
- सूखा मंचूरियन
- चाइनीस फ्राइड राइस
- चीनी भेल
- हक्का नूडल्स
- अमेरिकन चॉप्सी
- मकई की भेल
- शेजवान में वेज बॉल
- पनीर शेजवान
Wedding Food Menu | पेय
आप मॉकटेल, जूस, शेक, शरबत, सॉफ्ट ड्रिंक, कोल्ड कॉफी, हॉट कॉफी, स्मूदी, लस्सी, ठंडाई, आइस्ड टी, गोला और अन्य पेय पदार्थ परोस सकते हैं। आपके मेहमान अपने पेय में पसंद का आनंद लेंगे। यदि आप अपने मेनू में शराब रखना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसके लिए एक अलग काउंटर है क्योंकि हर कोई इसके सेवन से सहज नहीं है।
Wedding Food Menu | मॉकटेल
- अनानास क्रैनबेरी पंच
- सिंडरेला
- हरफनमौला
- स्ट्रॉबेरी ग्रैनिटा
- गुलाबी ज्वालामुखी
- पीना कोलाडा
- हरा पुदीना
- हरी देवी
- कृष्णकमल फल
- गुलावी पोशाक वाली महिला
- विद्युत का झटका
- सूर्योदय
- वर्जिन मैरी ब्लड मैरी
- नाइट क्वीन / ब्लैक क्वीन
- उष्णकटिबंधीय
- ब्लू लैगून / ब्लू कोरोसा
- शर्ली टेंपल
- ब्लू हैवेन
- स्ट्राबेरी स्वर्ग
- लाल चुंबन
- नारंगी बियर
- लाल कालीन
- बवंडर ट्विस्ट
- काला बादल
- अदरक कोलाडा
- खस रंग
- कुमारी मैताई
- केवेंटाइन
- कार्डिनल
- क्रेन बांका
- अप्रैल लेडी
Wedding Food Menu | ताज़ा रस
- अदरक के रस के साथ आलू बुखारा
- काले अंगूर का रस
- ऑरेंज पंच जूस
- तरबूज़ का रस
- फालसा जूस
- आलू बुखारा जूस
- कीवी जूस के साथ अनानास
- अमरूद के रस के साथ अनानास
- मिक्स फ्रूट जूस
- फ्रूट पंच जूस
- मोसम्बी जूस
- संतरे का रस
- सेब का रस
- किन्नू का जूस
- अनानास का रस
- गंगा जमुना जूस
- शिमला मिर्च का रस
Wedding Food Menu | मिल्कशेक
- बनाना कीवी शेक
- पीच शेक
- ताजा स्ट्रॉबेरी शेक
- काजू शेक
- काजू अंजीर शेक
- काजू दक्ष शेक
- केसर पिस्ता शेक
- कोका पाइन शेक
- ताजा कीवी
- ब्लैकबेरी शेक
- मिरिंडा शेक
- खास बादाम शेक
- केवड़ा बादाम शेक
- डेट शेक
- स्ट्रॉबेरी कीवी शेक
- मूंगफली का मक्खन शेक
- स्ट्रॉबेरी ब्लूबेरी शेक
- ब्लूबेरी शेक
- स्ट्रॉबेरी बनाना शेक
- मार्शमैलो शेक
- बटरस्कॉच शेक
- केसर बादाम शेक
- केसर इलाइची शेक
- चॉकलेट शेक
- चॉकलेट बादाम शेक
- कारमेल शेक
- कॉफी शेक
- अमरूद शेक
- अनानास शेक
- चॉकलेट ब्राउनी शेक
- ड्राईफ्रूट शेक
- चीकू शेक
- उड़िया शेक
- पार्टी पंच शेक
- चंद्रामृत शेक
- केले का शेक
- ठंडाई शेक
- मैंगो शेक
- गुलकंद शेक
- ठंडाई बादाम शेक
- पिंक रॉयल शेक
- सीताफल शेक
- पुदीना शेक
- खसखस शेक
- कद्दू पाई शेक
- पान गुलकंद शेक
- सेब का शेक
- चंकी मंकी शेक
- कोल्ड कोको शेक
- लीची शेक
- फ्रूट पंच शेक
- रोच शेक
- नारियल शेक
Wedding Food Menu | स्टार्टर्स
ये ऐसे आइटम हैं जो मुख्य भोजन शुरू होने से पहले मेहमानों को व्यस्त रखने के लिए परोसे जाते हैं। इस बात का विशेष ध्यान रखें कि आप क्या परोस रहे हैं क्योंकि आप जो पेशकश करते हैं वह आपके मेहमानों पर पहली छाप के रूप में कार्य करेगा और आप अनिवार्य रूप से चाहते हैं कि पहली छाप सबसे अच्छी हो। आप अपने बजट के अनुसार दो या तीन तरह के स्टार्टर ले सकते हैं।
- कबाब
- शाकाहारी चबूतरे
- पनीर टिक्का
- मशरूम टिक्का
- स्प्रिंग रोल
- भजिए
- पनीर 65
- पनीर सिगार
- दही कबाब
- मकई की टोकरी
- काजू फ्राई
- बादाम फ्राई
- स्टिक बर्फी
- पिज़्ज़ा
- गार्लिक ब्रेड
- सिज़लर
- कच्चे केले के कबाब
- भुट्टे के कटलेट
- हरा भरा कबाब
- पालक रोल
Wedding Food Menu | भारतीय चाट
- दही पुरी
- पानी पूरी
- सेव पुरी
- भेल पुरी
- दही पापड़ी
- समोसा चाट
- आलू टिक्की
- दही भल्ला
- मिनी समोसा
- ढोकला (गुजरात)
- राज कचौरी
- रगड़ा पैटीज (मुंबई)
- बेसन चीला
- स्प्राउट्स चाट
- शकरकंद चाट
- वेज सैंडविच
- फ्रूट चाट
- टोकरी चाट
- कड़ी कचौरी (राजस्थान)
- पाव भाजी
- आलू बड़े
- छोले भटुत्रे
- खाकरा रोल
- कुझी पनियाराम (दक्षिण)
- मसाला वडई
- वेज सैंडविच
- फ्रेंच फ्राइज़
- आलू चाट
- लिट्टी चोखा (बिहार)।
- लच्छा पनीर टिकिया
- पास्ता (लाल+सफेद+हरा)
- हैदराबादी टोस्ट
- बॉम्बे वड़ा पाव
- अमेरिकन कॉर्न
- अंग्रेजी ड्राई फ्रूट
Wedding Food Menu | गरम नाश्ता
- दाल पकोड़ी
- झार की भुजिया
- पकोड़ा मिक्स करें
- पनीर पकोड़ा
- नरगिसी कोफ्ता
- कलमी बाड़ा
- चीनी समोसा
- दही समोसा
- मटर पोटली
- आलू मटर के कोफ्ते
- दाल कचौरी
- मटर की कचौरी
- काजू मटर समोसा
- प्रेम प्रकाश समोसा
Wedding Food Menu | सूखे स्नैक्स
- दाल मोठ
- चौला मोगर
- पुदीना चना दाल
- सूखे मेवों के साथ मलका मसूर
- सूखे मेवे के साथ आलू लच्छा
- सूखे मेवों के साथ कॉर्न फ्लेक्स
Wedding Food Menu | फ्लोटिंग स्नैक्स
- बेबी कॉर्न सिगार
- नारियल कबाब
- दाल समोसा
- मैक्सिकन टैकोस
- तले हुए काजू
- आलू का घोंसला
- तले हुए बादाम
- छेना बॉल्स
- मैक्सिकन नाचोस
- स्पेगेटी पनीर रोल्स
- कैंडी कबाब
- सोने का सिक्का
- केसर बर्फी
- पिस्ता लॉन्च
- संदेश लीची
- संदेश स्ट्रॉबेरी
- झार भुजिया
- फ्रेंच फ्राइज़
- मलाई पान
- तंदूरी खजाना
- पनीर चेरी स्टिक
- पनीर पकोड़ा
- दही समोसा
- दाल समोसा
- चीनी समोसा
- कॉर्न समोसा
- पनीर पनीर समोसा
- आलू मटर समोसा
- पनीर मटर समोसा
- प्रेम प्रकाश समोसा
- सूखा मंचूरियन
- पनीर 65
- स्प्रिंग रोल
- मिर्च पनीर
- तिल का टोस्ट
- मक्खन टोस्ट
- पनीर पफ्स
- पनीर टिक्का
- सौते कॉटेज पनीर
- गार्लिक ब्रेड
- पालक पनीर क्रेप
- सब्जी सैंडविच
- मूंगफली सैंडविच
- वेज पफ
- मकई कश
- मटर पोटली
- दही सैंडविच
- दाल पकोड़ा
- पकोड़ा मिक्स
- तिरंगा पैटीज़
- मटर के पफ्स
- पोहा
- पनीर बेबी कॉर्न
- बीन्स ब्रोटो
- कॉर्न पैटीज़
- ब्रेड पकोड़ा
- खांडवी
- सब्जी रोल
- मिर्ची बड़ा
- पालक की चटनी
- गुजराती ढोकला
- सब्जी कटलेट
- मिर्ची कबाब
- कॉर्न कटलेट आलू
- मटर के कोफ्ते
- चीज़ बॉल
- कस्तूरी कबाब
- बेबी कॉर्न पकोड़े
- हरियाली कबाब
Wedding Food Menu | संगत
- पुदीने की चटनी
- धनिया की चटनी
- इमली की चटनी
- टमाटर सॉस
- सरसों की चटनी
- हरी मिर्च की चटनी
- शेजवान सॉस
- अचार कैरी करें
- नींबू का अचार
- अचार मिलाएं
- हरी चटनी
- हरी प्याज
- सिरका प्याज
- मीठी चटनी
- लहसुन की चटनी
Wedding Food Menu | मिठाई/आइसक्रीम काउंटर
‘मीठा क्या है’ यह सवाल सबसे आम है जो आपको खाने के मेन्यू में जाने पर सुनाई देगा। मसालेदार मेन कोर्स के बाद मिठाइयाँ स्वाद दुगना करने में मदद करती हैं। आप पारंपरिक, पश्चिमी या दोनों प्रकार की मिठाइयाँ सामिल कर सकते हैं।
- वनीला आइसक्रीम
- बटर स्कॉच आइसक्रीम
- स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
- संडे आइसक्रीम
- कैंडी पार्लर
- पेस्ट्री पार्लर
- फूल गोला
- केसर मटका कुल्फी
- फालूदा कुल्फी
- भरवां मैंगो कुल्फी
- ब्लैक फॉरेस्ट पुडिंग
- जेली नींबू पुडिंग
- ऐप्पल पाई
- एक्सप्रेसो कॉफी
- दांडी कुल्फी (मिश्रित)
- चॉकलेट पुडिंग
- अनानास का हलवा
- फ्रूट पुडिंग मिक्स
- दांडी कुल्फी (केसर पिस्ता)
- स्ट्रॉबेरी पुडिंग
- फल क्रीम
- फालूदा
- पेस्ट्री (चॉकलेट, अनानस)
- मूस (चॉकलेट, आम, स्ट्रॉबेरी)
मेन कोर्स
भारतीय भोजन दुनिया में सबसे अच्छा शादी का खाना माना जाता है। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जो विभिन्न प्रकार की स्वाद अभिरुचि के अनुरूप होते हैं। आप अपने मेहमानों को खुश करने के लिए अलग-अलग भारतीय और अंतरराष्ट्रीय व्यंजन बना सकते हैं।
आपके मेहमान आपके मेन्यू से जो सबसे ज्यादा याद रखेंगे वह मुख्य कोर्स है। इसमें चार या पांच तरह की सब्जियां, करी, सादा और शाकाहारी चावल समेत दो तरह के चावल, कई तरह की ब्रेड और दो या तीन तरह की दालें शामिल होनी चाहिए।
मुख्य व्यंजन के साथ परोसने के लिए नान और चपाती लेना न भूलें। सुनिश्चित करें कि आपका मुख्य मेनू आपकी संस्कृति और क्षेत्र के अनुसार है। मुख्य पाठ्यक्रम को आपके मेहमानों को पूर्ण महसूस करना चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह सबसे भारी भोजन है।
Wedding Food Menu | मिष्ठान्न
- लस्सी
- मलाई की खीर
- ड्राई फ्रूट्स खीर
- केसर खीर
- सेवइयां खीर
- गाजर का हलवा
- मूंग हलवा
- बादाम हलवा
- दूधी हलवा
- खरोत हलवा
- सेब का हलवा
- गोंद का हलवा
- कड़ाही दूध (मथुरा)
- केसर जलेबी
- केसर पिस्ता लच्छा रबड़ी
- गुलाब जामुन
- जलेबी
- बसुंदी
- बालूशाही
- बूंदी के लड्डू
- दूध के लड्डू
- रसगुल्ला
- श्रीखंड (केसरी, आम, फल)
- रसमलाई
- बेक्ड मालपुए
- घेवर
- अनानास शीरा
- लीची बादाम फ्रेशको
- गुलाब जामुन
- मिश्री मावा
- दूध मोती-पाक
- मलाई गोरी,
- गुड़ समर्थित रसमलाई
- मलाई घेवर
- बादाम पिस्ता लौच
- कांता स्वीट स्पेशल
- काजू कतली (स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट)
- पझा प्रधानम
- कैडबरी रोल
- अनारकली रोल
- मैसूर पाक
- पिस्ता प्रालिन पारफेट
- पायसम
- आम पायसम
- बादाम कसाटा
- खूबानी का मीठा
- बेबिनका
- स्ट्राबेरी कौली के साथ पतिशप्त
Wedding Food Menu | माखन मिठाई
- मक्खन समोसा
- मक्खन संतरा
- मक्खन इंद्रधनुष
- मक्खन तरबुज
- मक्खन सेब
- अमृत भोग
- मक्खन अनार
- मक्खन मेवा बाटी
- मक्खन फ्रूट सैंडविच
Wedding Food Menu | पेड़ा मिठाई
- अंगूरी पेठा
- केसर अंगूरी पेठा
- अनन्नास पेठा संदेश
- पान गिलोरी
- आम की गिलोरी
- मैंगो पेठा सैंडविच
- पिस्ता स्टफ अंगूर रोल
Wedding Food Menu | गर्म मिठाई
- रसभरी
- गुलाब जामुन
- काला जामुन
- मालपुआ
- केसर जलेबी
- छैना जलेबी
- बादाम मिश्री मावा
- मालपुआ रबड़ी
- रबड़ी जलेबी
- बेक्ड गुलाब जामुन
- बेक किया हुआ मालपुआ
- पकी हुई बूंदी
- मूंग दाल हलवा
- मूंग बादाम हलवा
- खरोत का हलवा
- आम का हलवा
- रबड़ी घेवर
- खीर
- मिश्री मावा
- अनानास का हलवा
- तवा मिठाई
- तिरंगा हलवा
- गाजर का हलवा
- सूजी का हलवा
- आम मिश्री मावा
- फलों का हलवा
- मटर का हलवा
- बादाम का हलवा
- जियो गुलाब सकरी
- गोंदपाक
Wedding Food Menu | बंगाली मिठाई
- रसगुल्ला
- पिस्ता स्टफ रसगुल्ला
- चाइनीज रसगुल्ला
- राजभोग
- चेरी क्रीम राजभोग
- मैंगो सैंडविच
- अनुरोध
- मलाई गौरी
- बादाम भोग
- इंद्राणी
- केसर रसमलाई
- स्ट्रॉबेरी रसमलाई
- लच्छा रबड़ी
- आम रबड़ी
- फल क्रीम
- फल इंद्रधनुष
- मलाई पान
- मलाई चाप
- पाकीजा
- अनारकली
- फैंसी शिरोमणि
- सर सागर
- छैना टोस्ट
- पनीर खीर
- साबूदाने की खीर
- हीरा रसगुल्ला
- गुडका रसगुल्ला
- मलाई पान
- नीलम बादाम
- मलाई गौरी
- रबड़ी
- सीताफल रबड़ी
- आम पाकीजा
- आम कलाकंद
- लीची की खरदी
Wedding Food Menu | सलाद
- हरा सलाद
- अंकुरित मूंग सलाद
- रूसी सलाद
- लेमन ड्रेसिंग के साथ वेजिटेबल सलाद
- फलों का सलाद
- सेब ककड़ी सलाद
- चुकंदर और लहसुन का सलाद
- पनीर और अनानस सलाद
- सब्जियों के साथ स्प्राउट्स सलाद
- आलू सलाद
- मकरोनी की सलाद
- चीनी सलाद
- मूंगफली का सलाद
- हवाई सलाद
- पुदीना आलू चाट
- पपीता सलाद
- राजमा सलाद
- पास्ता सलाद
Wedding Food Menu | सूखी सब्जी
- पनीर शिमला मिर्च मसाला
- बेबी कॉर्न शिमला मिर्च
- नवरतन कोरमा
- मेथी मलाई मटर
- पनीर मेथी मलाई
- मिश्रित सब्जी
- वेज जलफ्रेजी
- सब्जी तवा
- भिंडी मसाला
- भिंडी दो प्याजा
- भरवां भिंडी
- कुरकुरी भिंडी
- तवा भिंडी
- भरवां बैंगन
- जीरा आलू
- मेथी आलू
- आलू बैंगन
- बैगन भरता
- गोभी आलू मटर
- आलू पालक
- तंदूरी स्टफ्ड तिल आलू
- गोभी मुसल्लम
- वेज माखनवाला
- पनीर हंगामा
- मेथी मलाई मकई
- फ्रेंच पलक
- जोधपुरी आटा चक्की
- टनटन मोगरी
- सामग्री करेला
- चटपटी ग्वारफली
- भरवा मिर्च
- गोभी फ्राई मसाला
- भिंडी मिर्ची
- तवा महफिल
- मिक्स सब्जी
- झाल फ्रेजी
- दाना मेथी
- मेथी मंगोड़ी
- केर किशमिश
- गाजर मटर (मौसमी)
- गाजर मोगरी (मौसमी)
Wedding Food Menu | ग्रेवी वाली सब्जी
- काजू करी
- मलाई कोफ्ता
- मकई खुम्ब मसाला
- सरसों का साग
- मशरूम मटर
- कश्मीरी दम आलू
- दम आलू मसाला
- पहाड़ी आलू
- मखनी सॉस में पालक के कोफ्ते
- मिक्स वेजिटेबल मखनी
- कड़ाही पंचमेल
- बगारा बैंगन
- दहीवाले आलू
- नवरतन करी
- गोवा की सब्जी करी
- खुम्ब दो प्याजा
Wedding Food Menu | स्पेशल सब्जियां
- जोधपुरी चक्की
- नवरत्न करी
- फ्रेंच पालक
- बेबीकॉर्न पालक
- काजू करी
- लीची की सब्जी
- मेथी मलाई मकई
- तवा मटर (9mm)
- चेरी आलू
- काजू मटर मशरूम
- मक्के टमाटर का भुर्ता
- पालक कॉर्न पनीर शिमला मिर्च
- शबनमी कोफ्ता
- तवा अजवाइन पनीर
Wedding Food Menu | अन्य सब्जियां
- चना मसाला
- पिंडी चना
- हैदराबादी चना
- सब्जी के कोफ्ते मिला लीजिये
- पालक ग्रेवी वाला गट्टा
- मलाई कोफ्ता
- सामग्री टमाटर
- मखाना करी
- नरगिसी कोफ्ता
- सामग्री टिंडा (मौसमी)
- मटर मसाला (मौसमी)
- सरसो का साग (मौसमी)
Wedding Food Menu | पनीर
- पनीर मखनी
- अमृतसरी पनीर टिक्का
- पनीर कोरमा
- पालक पनीर
- मटर पनीर
- शाही पनीर
- पनीर खुरचन
- कड़ाही पनीर
- पनीर जलफ्रेजी
- बटर पनीर मसाला
- पनीर अचारी
- पुदीना पनीर
- पनीर पसंदा
- तिरंगा पनीर
- पनीर दो प्याजा
- पनीर टकाटक
- सिक्किमपुरी पनीर
- पनीर कतरन
- पनीर जाफरानी
- पनीर टिक्का लबदार
- पनीर कोफ्ता
- पनीर रोल
- तवा कस्तूरी पनीर
- पनीर भुर्जी
- लच्छा पनीर
- कश्मीरी पनीर (सुरक्षित)
- पनीर का सामान
- पनीर सैंडविच
Wedding Food Menu | तंदूर
- पारिवारिक नान
- पुदीना नान
- लच्छा परांठा
- आलू परांठा
- तवा चपाती
- पनीर पराठा
- गोबी पराठा
- स्टफ कुलचा
- रुमाली रोटी
- पनीर परांठा
- तंदूरी रोटी
- मिस्सी रोटी
- बेबी नान
- भरवां नान
- कंधारी नान
- बिस्किट नान
- दाल परांठा
- मेथी परांठा
Wedding Food Menu | दाल
- दाल मखनी
- चना रावलपिंडी
- पंचमेल दाल
- दाल तड़का
- छोले
- दाल साग (दाल पालक या मेथी के साथ)
- कड़ी पकोड़ा
- दाल बुखारा
- दाल फ्राई लहसुन
- दाल महारानी
- दाल हैदराबादी
- दाल फ्राई (जीरा)
- राजमा
Wedding Food Menu | चावल/पुलाव
- सादा चावल
- जीरा चावल
- केसर चावल
- रायता के साथ हैदराबादी बिरयानी
- गट्टा पुलाव
- कश्मीरी पुलाव
- नींबू धनिया चावल
- मटर/शाही पुलाव
- काबुली पुलाव
- वेज बिरयानी
- हरा भरा चावल
- मक्की मटर पुलाव
- सब्जी पुलाव
- मटर पुलाव
- जोधपुरी काबुली पुलाव
- जाफरानी पुलाव
Wedding Food Menu | ब्रेड
- बटर नान
- लहसुन नान
- स्टफ नान
- जंगली रोटी
- तंदूरी रोटी
- मिस्सी रोटी
- रुमाली रोटी
- तवा चपाती
- पराठा
- कुलचा
- लच्छा पराठा
- पुरी
- पलक पुरी
- मेथी पूरी
- जोधपुरी पुरी
Wedding Food Menu | बेक्ड डिश
- बेक्ड मकारोनी अनानास
- मैक्सिकन तिकड़ी
- पकी हुई सब्जी
- बेक्ड मकई मिर्च
- बेक्ड लसग्ना
- पनीर कैननेलोनी
- बेक्ड स्पेगेटी अनानास
- बेक्ड एयू ग्रेटिन
Wedding Food Menu | पान
- मघाई पान
- सादा पान
- मीठा पान
- मिष्टी पान
- बनारसी पान
- चाँदी का पान
- सोने का पान
- चॉकलेट पान
- बंगला पान
- रसमलाई पान
- तम्बाकू पान
- कलकट्टी पान
- जगन्नाथ पान
Wedding Food Menu | शादी के भोजन मेनू में अवश्य होना चाहिए
स्टार्टर: क्या कोई ऐसा है जिसे पनीर टिक्का या कबाब पसंद नहीं है, हम शर्त लगाते हैं कि ऐसा कोई नहीं है। यह पदार्पण निश्चित रूप से हमें झकझोर देता है।
चाइनीज: चाइनीज डिशेज के लिए मेहमानों की लाइन जरूर लग जाएगी। चाउमीन, मंचूरियन और पनीर मिर्च सबकी पहली पसंद होती है. इसलिए, चीनी शादी के व्यंजनों में से एक है।
दक्षिण भारतीय: यह एक बेहतरीन विकल्प है जिसे किसी भी कार्यक्रम में फिट किया जा सकता है। इडली और डोसा को सांबर या नारियल की चटनी के साथ परोसिये और खाइये।
इतालवी: इतालवी मेनू उन लोगों के लिए है जो पश्चिमी व्यंजन पसंद करते हैं। यह आपके मेनू को एक अलग स्वाद के साथ-साथ एक स्वादिष्ट विकल्प भी देता है। पिज्जा, व्हाइट सॉस पास्ता और रेड सॉस पास्ता लोकप्रिय विकल्प हैं।
भारतीय चाट: क्या इससे आपके मुंह में पानी आ गया? भारतीय स्ट्रीट फूड वह है जो हर किसी को अपना बनाता है। पानी पुरी, दही भल्ला, आलू टिक्की, पनीर चिल्ला, पाव भाजी कुछ बेहतरीन भारतीय चाट रेसिपी हैं।
दाल मखनी: ठंड के मौसम में इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है. दाल मखनी के बिना कोई भी शादी पूरी नहीं होती है. यह शाकाहारियों के साथ-साथ मलाईदार मक्खन व्यंजन पसंद करने वालों के लिए बहुत अच्छा है।
दाल तड़का: यह चावल और रोटी के साथ जाता है और 35 वर्ष से अधिक उम्र का कोई भी अतिथि इसके लिए देखेगा। यह इतना भारी भी नहीं है कि मेहमानों को शराब पिलाते/नृत्य करते रहें और हमेशा शाकाहारियों के लिए एक सुरक्षित विकल्प।
भरवा भिंडी: बहुत सारे मसालों और स्वाद के साथ एक सूखी स्टर वेजी आपकी भारतीय शादी के भोजन मेनू सूची के लिए एक आवश्यक विकल्प है।
मटर पुलाव: मटर पुलाव सरल लेकिन रमणीय, मटर पुलाव चावल प्रेमियों के लिए एक सुगंधित उपचार है। यह सुगंधित व्यंजन करी और दाल के लिए एक आदर्श साथी है। यह दशकों से सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।
पनीर बटर मसाला: भारतीय शादी के खाने के मेन्यू में पनीर की एक डिश जरूर होनी चाहिए।
वेज माखनवाला: इस मंत्रमुग्ध करने वाले उत्तर भारतीय व्यंजन में सब्जियां, सुगंधित मसाले, मक्खन और क्रीम है। यह बटरी टेक्सचर्ड डिश एक ऐसी डिश है जो आपको हर भारतीय शादी के खाने के मेन्यू में जरूर मिल जाएगी।
नान: नान के बिना शादी का खाना अधूरा है। दालों और करी के साथ अच्छा लगता है और भारतीय शादियों के शाकाहारी मेनू में एक लोकप्रिय व्यंजन है।
हलवा: सर्दियों की शादियों में मीठे व्यंजनों के लिए गाजर का हलवा या मूंग का हलवा या कोई भी ड्राई फ्रूट हलवा सबसे अच्छा विकल्प है।
जलेबी: जब आप इसे चबाते हैं तो दूध या रबड़ी के मिश्रण वाली जलेबी बिल्कुल दिव्य होती है। जब मीठे व्यंजनों की बात आती है, तो दूध या रबड़ी में डूबी हुई गर्म, कुरकुरी, रसीली जलेबियाँ आपको एक स्वर्गीय एहसास देती हैं।
कॉफी: जब शादी के लिए आवश्यक व्यंजन तैयार करने की बात आती है तो कॉफी हर उम्र के लोगों की पसंदीदा होती है। भोजन के बाद कॉफी का सेवन एक पारंपरिक मामला है।
भारतीय विवाह भोजन मेनू के लिए आपके मार्गदर्शक के रूप में इस लेख के साथ, हम आशा करते हैं कि आप अपनी सभी दुविधाओं से फ्री हो चुके होंगे। इस गाइड का पालन करने से यह सुनिश्चित होगा कि आपके द्वारा नियोजित मेनू सही ढंग से और उचित रूप से परोसा जाता है, ताकि आपके मेहमान आपके रिसेप्शन के दौरान एक शानदार समय बिता सकें और आने वाले वर्षों के लिए भोजन का आनंद उठा सकें। आपकी शादी की योजना के लिए शुभकामनाएं।
